約克走路

新竹東區| 素食北門豆漿

　我第一次吃是五年前剛從澳洲打工渡假回台灣的那一個晚上，

那時候離開台灣整整一年沒吃過臭豆腐跟麵線，到桃園機場家人來接我的時候就一直嚷嚷著要吃臭豆腐，

最後是家人帶我來吃才知道這間店的。

  北門豆漿已經不是以前那個騎樓下的攤販，

不用排隊隨點隨吃了，要吃的話不管時段如何大部分都是要排隊點餐再...等一下才吃得到。

記得那一晚吃到的瞬間拿扇子跳舞的女人（美味），

還是金光閃閃的美味背景，咬下去那剎那就全都浮現了根本小當家降臨般。

昨天晚上八點多去吃的時候已經有在排隊了，
大概九點多的時候臭豆腐就已經賣完，

後面就一直聽到老闆跟後來才來要吃臭豆腐的說：不好意思！臭豆腐賣完囉～剩下粽子跟麵線

我覺得臭豆腐最好吃是適中的臭味，

豆腐本身不可以炸到乾巴巴吃起來很脆那種，

咬起來要微軟，可以吃到皮的脆又能吃到內餡的軟，

最最重要的是炸臭豆腐的「油」味不能太重。

很多賣臭豆腐的都會炸到非常的乾販售給消費者，對我來說根本餅乾？！

比起一般的大腸、肉羹麵線，

我更喜歡吃這種素麵線，素麵線的香味本身比較香，

不需要過多得調味，因為餡料常常會有較多的香菇與筍子，

這樣搭配就能夠襯托麵線的味道了。

簡單，往往就是最好的。

北門豆漿臭豆腐營業時間為：18:00~22:00 

地址：北大路／仁德街交叉口旁　　（靠近卡爾登飯店）

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